Revuelto de seta de cardo, jamón ibérico y alioli de ajo negro

Una suave seta de cardo combinada con jamón ibérico para obtener una tapa llena de sabor a tierras castellanas.
Terminamos con un alioli de ajo negro.

INGREDIENTES

Seta de cardo.

Huevos de corral.

Jamón ibérico.

Ajo negro.

500 gr. de lo que vuestra imaginación estime.

PREPARACIÓN

Dejar volar la mente y emplatar con la inspiración del momento.

Maridamos en copa con un vino tinto crianza D. O. Ribera Del Duero.