viernes, 24 de febrero de 2017

Anchoa, menta y burrata

Volvemos a utilizar anchoas elaboradas en Palencia para esta fresca, vistosa y sabrosa tapa.

Un conjunto de ingredientes con matices diferentes, unidos sorprenderán en boca a nuestros comensales.

La potencia de la anchoa, el frescor de la menta y la suavidad de la burrata nos ofrecen múltiples posibilidades en la cocina, hoy las aunamos.




INGREDIENTES

Anchoas en salazón.

Menta fresca.

Burrata.

500 gr. de lo que vuestra imaginación estime.



PREPARACIÓN

Dejar volar la mente y emplatar con la inspiración del momento.


Maridamos en copa con un vino Verdejo D.O. Rueda bien fresco.


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